มาทำต้มยำกุ้งเมนูอร่อยติดอันดับโลก จำสูตรไปเปิดร้านได้เลย

วัตถุดิบ กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว น้ำเปล่า 300 มล. เครื่องต้มยำ(ข่า 4 แง่ง/ตะไคร้ 1 ต้น/ใบมะกรูด 3 ใบ) น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดฟาง 5 ดอก น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นมสดหรือนมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ, ผักชีไทย 1-2 ต้น ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เอาน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอ แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม พอน้ำเดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด รอให้น้ำเดือด เมื่อที่น้ำเดือดใส่กุ้งลงไปลวกไม่ต้องคนเพราะกุ้งจะคาว รอให้กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้ตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำปลาดีลงในหม้อ ตามด้วยน้ำพริกเผา  เห็ดฟาง รอเห็ดฟางสุก ให้ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป รอน้ำเดือดอีกหน่อย ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบลงไป  หรี่ไฟลงใส่นมข้นจืด  …

มาทำต้มยำกุ้งเมนูอร่อยติดอันดับโลก จำสูตรไปเปิดร้านได้เลย Read More

แจกสูตรลับเมนูไก่ผัดพริกหวาน อร่อยถูกใจแน่นอน

วัตถุดิบ เนื้อไก่ 200 กรัมพริกหวาน สีละ 1/2 ลูกหอมหัวใหญ่ 1 หัวซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส 1 ช้อนขาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1 ช้อนชาน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับผัด 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก ใส่พริกหวาน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้พริกหวานกับหอมหัวใหญ่สุก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม   ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว ลิ้มรสชาติความอร่อย

แจกสูตรลับเมนูไก่ผัดพริกหวาน อร่อยถูกใจแน่นอน Read More

มาทำไก่ทอดโค้ก ฉบับอร่อยถึงเนื้อด้วยงบประหยัดราคาไม่แพง

วัตถุดิบ 1.ปีกกลางไก่ 300 กรัม2.น้ำโค้กหรือน้ำเป๊ปซี่ 500 มล.3.ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ4.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ5.น้ำมันสำหรับทอด 250 มล. วิธีทำ หมักปีกไก่ด้วย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 10-30 นาที ตั้งกระทะ เทน้ำมันเปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำปีกไก่ลงไปทอด ทอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ ใช้ไฟกลางเหมือนเดิม พลิกกลับไก่อีกด้านทอดต่อไปให้สุกทั้งสองด้าน ทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบ จากนั้นตักไก่ขึ้นใส่กระชอน เทน้ำมันออก พักไก่ที่ทอดให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำโค้กลงไปในกระทะ เคี่ยวน้ำโค้กไปเรื่อยๆ จนน้ำโค้กข้นเหนียว นำปีกไก่ที่พักไว้เทลงไปในกระทะ ผัดให้น้ำโค้กเคลือบและซึมเข้าเนื้อของปีกไก่ให้ทั่ว ปิดเตา ตักใส่จาน จะได้ไก่ทอดโค้กที่ไม่แฉะมาก กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเสิร์ฟ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมลิ้มรสความอร่อย

มาทำไก่ทอดโค้ก ฉบับอร่อยถึงเนื้อด้วยงบประหยัดราคาไม่แพง Read More

ลองทำไก่ทอดน้ำปลา สูตรหอมน้ำปลา ทำง่าย อร่อยมาก

วันนี้เรามีสูตรวิธีในการทำไก่ทอดน้ำปลามาฝากกัน จะเป็นสูตรการทำที่ไม่ได้ยากเลย ทำตามกันได้อย่างง่าย เพื่อนๆที่ชื่นชอบในการทาน เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานเล่นๆ หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวยร้อนๆ ให้รสชาติที่อร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่กันเลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ปีกกลางไก่น้ำเปล่าเกลือ น้ำตาลทรายน้ำปลา พริกไทยผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้าใบเตยน้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา 1 มาเตรียมในส่วนของปีกไก่กลางกันก่อน หรือจะเลือกเอาในส่วนที่ชื่นชอบก็ได้ ล้างน้ำเปล่าทำความสะอาด เมื่อได้ล้างสะอาดดีแล้ว ทำการ ห มั กด้วยน้ำปลาใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลทรายลงไปพอประมาณ พริกไทย ใส่ผงปาปริก้าหรือเป็นผงบาบีคิว ชอบแบบไหนเลือกใส่ได้เลย หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักเอาไว้เลยนาน …

ลองทำไก่ทอดน้ำปลา สูตรหอมน้ำปลา ทำง่าย อร่อยมาก Read More

แจกเคล็ดลับทอดผักชุบแป้งทอดให้กรอบอร่อย

ผักชุบแป้งทอด เป็นอาหารสำหรับสุขภาพที่หลายคนชอบทาน แต่การทอดเองนั้นบางทีอาจจะเหี่ยวเมื่อทอดทิ้งไว้ แต่ในวันนี้มาดูเคล็ดลับทอดผักชุบแป้งทอดยังไงให้กรอบอร่อย ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน กันค่ะ  วัตถุดิบ – แป้งชุบทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ซองเล็ก (250 กรัม) – น้ำเย็นจัด 1 แก้ว – ผงโซดา 1 หยิบมือ (มีขายตามแผนกเบเกอร์รี่ทั่วไปนะคะ) – พืชผักที่ท่านต้องการทอด เช่น หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว แครอท ผักบุ้ง …

แจกเคล็ดลับทอดผักชุบแป้งทอดให้กรอบอร่อย Read More

แจกสูตรทำหมูยอ แบบไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ทำง่าย ใช้งบไม่แพง ประหยัดเงินในกระเป๋าได้เยอะ

ส่วนผสม 1.หมูบด 1 กิโล 2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะแบบพูน 3.ผงเบ้กกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา 4.น้ำตาล 2-3 ช้อนชา 5.น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ 6.พริกไทย 2-3 ช้อนชา 7.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา 8.กระเทียมโขลก 1 หัว 9.ใบตองสำหรับห่อหมูยอ/กระดาษฟรอยด์ วิธีทำหมูยอตำครก 1.นำส่วนผสมทั้งหมด …

แจกสูตรทำหมูยอ แบบไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ทำง่าย ใช้งบไม่แพง ประหยัดเงินในกระเป๋าได้เยอะ Read More

แจกสูตรทำปลาหมึกแดดเดียวทอดกรอบ อร่อย ทำง่าย คนกินติดใจ

วัตถุดิบ 1.ปลาหมึก 600 กรัม2.นำมันสำหรับทอด 500 กรัม3.น้ำตาลอ้อยหรือนำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ    4.นำปลาดี 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำน้ำตาลปี๊บใส่ลงในกาละมังผสม ใส่น้ำปลาดีตามลงไป บี้นำตาลปี๊บกับน้ำปลาดีให้เข้ากัน จนนำตาลปี๊บกับน้ำปลาดีเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำปลาหมึกที่ล้างสะอาดดีแล้วมาใส่ในกาละมังผสม คลุกเคล้าหมักปลาหมึกกับส่วนผสมให้เข้ากันดี เสร็จแล้วนำปลาหมึกไปตากแดดตามความต้องการก็จะได้ปลาหมึกแดดเดียวที่แห้งประมาณนี้ หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้นเพื่อสะดวกในการทอด กะประมาณชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่จึงเริ่มนำปลาหมึกลงทอด ช่วงทอดตอนแรกถ้าน้ำมันกระเด็นให้ใช้ฝาหม้อปิดกันน้ำมันกระเด็น แต่ถ้าเราตากแดดให้ปลาหมึกแห้งพอน้ำมันจะไม่กระเด็นมาก ทอดไปเรื่อยๆ จนปลาหมึกเหลืองและสุกได้ที่ นำปลาหมึกใส่กระชอน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดปลาหมึกใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ จะได้ปลาหมึกที่ทอดเหลืองหอมสวยงามน่าทาน จัดน้ำจิ้มตามชอบได้ทั้งน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือซอสพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน ลิ้มรสความอร่อย จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเล่น กินเป็นกับแกล้มก็อร่อยทั้งหมดเลย

แจกสูตรทำปลาหมึกแดดเดียวทอดกรอบ อร่อย ทำง่าย คนกินติดใจ Read More

ลองทำเมนูยำคอหมูย่างอร่อยถูกใจ ทำขายสร้างอาชีพ

มาลองทำเมนูสบายๆสำหรับวันหยุดที่จะถึงนี้กันค่ะ กับเมนู ยำคอหมูย่างรสอร่อยกลมกล่อม ทำง่ายๆคนกินติดใจแน่นอนค่ะ ไปลองทำกันเลย ส่วนผสม สันคอหมูสำหรับย่าง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ หอมหัวแดง มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว วิธีทำ เตรียมสันคอหมู ล้างเรียบร้อย หมักซิ้วขาวนิด เหยาะซอสแม็กกี้หน่อย  ก่อนอบ ตั้งความร้อนสูงสุด อบ 15 นาที สุกแล้วค่ะ หอม …

ลองทำเมนูยำคอหมูย่างอร่อยถูกใจ ทำขายสร้างอาชีพ Read More

ลองทำน้ำพริกอ่อง จากสูตรโบราณ อร่อยถูกใจแน่นอน

น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกที่หลายๆคนชื่นชอบ สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ด้วยรสชาติที่มีความเผ็ด ความหวานเปรี้ยว นำมาทานคู่กับผัดสด เครื่องเคียงต่างๆ รับรองอร่อยติดใจ วันนี้เราเอาสูตรพิเศษแบบเหนือแท้ๆมาฝากกันค่ะ ส่วนผสม / เครื่องปรุง 1 หมูสับ 250 กรัม 2 มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก 3 พริกแห้งบางช้างหั่นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำ 3 เม็ด) 4 ข่า 2 แว่น กะปิ …

ลองทำน้ำพริกอ่อง จากสูตรโบราณ อร่อยถูกใจแน่นอน Read More

เปิดสูตรลับร้านเนื้อย่างดัง หมักยังไงให้เนื้อนุ่มละลายในปาก

หลายคนคงชอบทานเนื้อย่าง แต่ถ้าเนื้อเหนียวเกินไปก็จะทำให้ความอร่อยลดลงไปด้วย วันนี้เราเอาสูตรหมักเนื้อ หมักหมูมาฝากค่ะ ลองไปทำดูเลย วัตถุดิบ 1.เนื้อหมู เนื้อไก่ ตามต้องการ2.ผงฟู 1 ซอง3.ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)4.งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี)5.น้ำมันหอย6.น้ำปลา7.ซอสภูเขาทอง8.ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบครับ) ขั้นตอนแรกเตรียมเนื้อตามที่เราต้องการ จะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ก็ได้ตามใจชอบ ควรแล่เนื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย ขั้นตอนที่สองใส่ผงฟูลงไป ขั้นตอนที่สามตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง …

เปิดสูตรลับร้านเนื้อย่างดัง หมักยังไงให้เนื้อนุ่มละลายในปาก Read More